Op en top voor elkaar

Gasten moeten kunnen rekenen op een constante kwaliteit. Dat lukt meestal prima, maar het is hard werken. Er zijn regels en procedures die toegepast moeten worden, bijvoorbeeld op het gebied van voedselveiligheid. De beleving van kwaliteit heeft ook met verwachtingen te maken. Zo moeten de gasten goed geïnformeerd zijn over de herkomst en samenstelling van onze producten. Over informatie gesproken: er is een warenwetregeling over allergeneninformatie. Dit betekent niet alleen dat je moet weten welke veertien allergenen bij de informatieplicht horen, maar ook op welke manier de gast hierover op jouw locatie geïnformeerd moet worden.